El jamón es uno de los platos con mayor número de seguidores en nuestro país. Cuando pensamos en jamón no podemos evitar que nuestro paladar se sumerja en el delicioso sabor de nuestro plato estrella. 

Si te gusta organizar eventos en casa, una cata de jamón puede ser una buena idea para reunir a amigos o familiares y disfrutar de una jornada de risas, gastronomía y anécdotas. 

¿Cómo organizar una cata de jamón? 

Selecciona los jamones que vas a presentar 

  • Jamón ibérico de bellota: Popular por su intenso sabor y su suave textura. 
  • Jamón ibérico de cebo de campo: sabor suave y jugoso, con matices más suaves si lo comparemos con el jamón de bellota. 
  • Jamón ibérico de cebo: producto jugoso, poco salado y textura poco fibrosa. 
  • Lomo ibérico, chorizo y salchichón: aunque la cata se centre en jamón, incorporaremos estos productos para añadir un poco de variedad a la cata. 

Prepara el espacio 

Elige una zona cómoda y con buena iluminación para que se pueda apreciar bien las tonalidades de los diferentes jamones. Debe contar con una mesa grande para que todos los invitados puedan ver y probar los diferentes productos. 

Materiales necesarios: 

  • Platos: Utiliza platos blancos para resaltar el color del jamón. 
  • Cuchillos jamoneros: deben estar afilados. 
  • Servilletas: para que los invitados puedan usarlas. 
  • Copas de vino: Complementa a la perfección una cata de jamón. 
  • Agua: asegúrate de contar con vasos de agua para limpiar el paladar entre las diferentes opciones. 

Presentación 

Para presentar los diferentes productos, corta el jamón en lonchas finas, tratando en todo momento de que el corte sea uniforme. 

Una vez cortado el jamón, coloca las lonchas de manera atractiva. Puedes optar por hacerlo en forma de abanico o de forma lineal. Puedes dar un toque con alguna decoración sencilla como hierbas frescas o rodajas de tomate. 

Elige bebidas para maridar 

  • Vinos: son una alternativa muy recomendable para acompañar al jamón, especialmente el vino tinto. 
  • Cervezas: puedes contemplar la opción de incluir cervezas artesanales para completar la cata y equilibrar así el sabor del jamón. 
  • Agua: es un elemento indispensable, ya que permitirá a los invitados limpiar el paladar entre las diferentes muestras. 

Ejerce de anfitrión 

Como buen anfitrión, proporciona información y contexto de los productos a tus invitados. Prepara una sencilla guía sobre los distintos productos que vas a servir. Algunos detalles como el origen, el tipo de jamón, el proceso de curación y algunas características de cada tipo de jamón. 

Además, puedes proporcionarles también información sobre las bebidas que vas a servir y por qué las has elegido. 

Siguiendo estos pasos, podrás organizar una cata que brindará una experiencia fantástica. A partir de aquí, queda disfrutar del momento degustando los mejores jamones de guijuelo y con una interesante conversación con tus invitados.