Victoria Luis Gago

El chorizo ibérico parte del cerdo ibérico, como no puede ser de otra manera. En Jamonárea extraemos los mejores magros del cerdo ibérico para elaborar nuestras piezas tan especiales y suculentas. 👉¿Cuál es la clave? La mejor materia prima, excelentes especias y una maduración muy cuidada en bodegas naturales de Guijuelo. Los tipos de Chorizo […]

Hoy damos respuestas a algunas preguntas que nos hacen nuestros clientes y usuarios de RRSS o del blog. Si tienes alguna pregunta o duda puedes preguntarnos sin problema. ¡Vamos con algunas de ellas! ¿Cómo quitar el sabor rancio del jamón? Lo normal es que un jamón ibérico no tenga problemas de aromas o gusto. Tenemos […]

La montanera es una práctica tradicional de pastoreo de los cerdos ibéricos en los montes de la Península Ibérica. Esta práctica es importante para el cerdo ibérico porque le permite alimentarse de forma natural de los frutos silvestres, las bellotas y la hierba de los montes, lo que le da un sabor único y característico […]

Un buen jamón ibérico no puede faltar en las reuniones familiares esta Navidad. Cuando llega la temporada de navidades, uno de los regalos que todos esperamos recibir son las cestas y lotes de Navidad o cestas con jamón de Guijuelo. 👉Es indiscutible que los jamones son los productos estrella de las Navidades y que todos […]

Si eres de los aficionados al buen jamón ibérico seguro que te gusta tener una pieza en casa para disfrutarla a diario. Cortar el jamón en casa no es tan difícil, solo hace falta un poco de paciencia para ir aprendiendo y buenas herramientas. Hay algunos problemas comunes que se derivan de la falta de […]

Hay tres grandes categorías dentro del sector ibérico: “de bellota”, “de cebo de campo”  y “de cebo”. Para entender esto solo debemos saber que para que un jamón sea ibérico debe estar dentro de estas tres categorías. Si no está dentro de ellas o no se trata de un jamón ibérico o el cruce de […]

El jamón ibérico está catalogado por cuatro precintos de diferentes colores. Y eso es algo muy importante porque los consumidores pueden elegir, con criterio y garantía, los jamones ibéricos que mejor encajen con sus necesidades a través de datos sobre su origen, trazabilidad y porcentaje. Según la norma del jamón ibérico nos encontramos con 4 […]

Con la bajada de las temperatura, propias del avance del otoño🍂, nuestro organismo agradece platos calientes y nutritivos que nos ayuden ante el clima propio del otoño. Desde el blog de Jamonarea os proponemos unas recetas con jamón ibérico realmente deliciosas y nutritivas para degustar en cualquier ocasión. Y como estamos en otoño, no puede […]