Victoria Luis Gago

Hace algunos meses hablábamos sobre cómo conservar el jamón en verano, una época donde hay que prestar especial atención a la conservación de alimentos para evitar su deterioro.  Falta aproximadamente un mes para que comience invierno, estación con temperaturas bajas y una mayor humedad debido a las precipitaciones. Al igual que en la producción del […]

Comprar un jamón ibérico puede parecer sencillo a priori, pero la realidad es que es bastante más complejo de lo que puede parecer si queremos comprar un jamón de buena calidad.  El precio del jamón ibérico es elevado si lo comparamos con otros productos. Por este motivo, queremos que la pieza que vayamos a comprar […]

El jamón es un icono de nuestra cultura, un símbolo de tradición, arte y gastronomía. Deleitarse con sabor y su aroma es algo único. Para potenciar su sabor y optimizar al máximo su rendimiento, cada paso es crucial, desde las dehesas donde los cerdos ibéricos se alimentan hasta el proceso de curación.  El corte del […]

Empezar un jamón parece sencillo a priori, pues a simple vista, debemos apartar la corteza y comenzar a cortar lonchas para después poder disfrutar de su intenso sabor. La realidad difiere bastante de ese primer pensamiento, pues cortar jamón requiere de una serie de conocimientos para no desaprovechar nada de nuestro delicioso manjar.  Uno de […]

El jamón es uno de los platos con mayor número de seguidores en nuestro país. Cuando pensamos en jamón no podemos evitar que nuestro paladar se sumerja en el delicioso sabor de nuestro plato estrella.  Si te gusta organizar eventos en casa, una cata de jamón puede ser una buena idea para reunir a amigos […]

Si eres un amante de la buena gastronomía, Guijuelo es un destino que no debes pasar por alto. Situado en el corazón de Salamanca, Guijuelo es conocido por su delicioso jamón ibérico, una delicia que no debes saltarte en tu ruta gastronómica. Aunque sus ibéricos son populares, esta zona cuenta con otros manjares que te […]

El jamón ibérico es una exquisitez que ha traspasado fronteras y ha conquistado paladares en todo el mundo. Este producto tiene su origen en España y ha encontrado un lugar en la cocina internacional, ya que cuenta con un sabor único y es una opción muy versátil en las preparaciones culinarias.  Vamos a tratar como […]

Semanas atrás hablamos sobre los beneficios del jamón ibérico para la salud cardiovascular. La realidad es que, el jamón tiene muchísimos beneficios sobre la salud desconocidos para gran parte de la población. No obstante, como cualquier alimento, hay que consumirlo con moderación.  Hoy vamos a tratar la relación entre el jamón ibérico y la anemia, […]

Cuidar la alimentación es muy importante, especialmente en determinados momentos de nuestras vidas. Uno de estos momentos es cuando estamos esperando un bebé.  Durante el embarazo son muchas las limitaciones que tenemos a la hora de alimentarnos. Hay alimentos que tenemos totalmente prohibidos, algunos que debemos limitar su consumo y otros que tenemos que cuidar […]

Cuando nos disponemos a organizar nuestro gran día son muchas las dudas que surgen por nuestra cabeza. Una de las cuestiones principales es el menú que degustarán nuestros invitados.  El jamón ibérico de Guijuelo es uno de los aperitivos más solicitados por los novios para el banquete. Este plato está presente en diversos platos aunque […]